宁夏饮食习俗

（将大麻籽磨碎拌制成的馅），用油一煎，做成“麻腐角角”。还要搬出秋天里就做好的酒枣（又称“醉枣”，是用鲜枣加蜜汁、白酒密封制成）。总之，年前就准备好了整个春节期间的食物，并尽可能做成熟食品或半成品，以备从正月初一到十五期间尽情地吃喝玩乐、走亲访友。
    到了大年三十，也包饺子、“熬年”、”守岁”。初一早晨起来后要肃衣冠，燃香烛，拜天地先祖，年幼拜尊长。
    拜毕，出门贺亲友，互相“拜年”。还要吃粉汤团圆饺子，称为“填穷坑”。
    正月初七晚上吃长面条，叫吃”拉魂面”。
    农历五月初五端阳节：蒸粽糕、包红枣粽子吃。
    八月十五中秋节，家家户户自制实心无馅的大月饼，上面用钢针刺绘出图案花纹，点缀上红色。晚上要在庭院中摆上切成月牙形的月饼和西瓜，称为“献月”。
    腊八：腊月初八要吃“腊八饭”。“腊八饭”一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆等煮成粥，再加上用麦面或养面切成棱形柳叶片的“麦穗子”（或做成小圆蛋的“雀儿头”），临端锅前再炝入葱花油。此日吃饭不吃菜，据说吃了菜，庄稼地里杂草多。
    腊月二十三：吃养麦面“搅团”。以搅团代替麦芽糖糖瓜，其意与吃麦芽糖糖瓜同。