百果王国-泰国

油炸后，变成咖啡色的软香蕉条。因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。
    香蕉也有烤吃、做羹吃，腌蜜汁或当作佐料吃等等。

柚子
     泰国由于对柚子的品种不断改良，因而，“暹罗柚”的声誉很响亮，特别是湄南河流城的下游，是种植柚子的理想地方。其中“坤西施”（NAKORNCHAISRI）和“挽巴谷”两地的品种出名最久，而深为大家所熟知。
    坤西施是曼谷以南的一个邻府名，是途径佛统府和向泰南的必经之地。沿途上会见许多卖柚子的摊位。因此有些其他地区种植的柚子，也会冒充一下坤西施这个雅号。一个柚子的大小，一般是中间的直径达10—30公分，有圆形也有梨子形，表皮色青，而成熟的柚子皮色会由青色而变成金黄色。柚子皮厚为1—5公分。且含有油脂腺，可以保存一个月到一个半月时间。经过一段适当保存时间的柚子，会更甜更香。因此刚摘下来的柚子不宜马上就吃。

水果的雕刻
     果雕不同于其他艺术创作之处，在于果雕使用的材料是各款的蔬果，它脆味嫩、多汁、易枯萎，受到材料、空间和时间等诸多限制。此外，果雕的构图必须力求生动、动作要精准娴熟，以切、削、刻、旋、戳、压等技巧雕刻，达到以形表意、以意代形，形意皆备的艺术境界，并使形、题、意得到统一。果雕首先的一步是构思主题，接着是做轮廓成形，再紧一步就是精工细雕了。这道手续是果雕的精髓部分。果雕师要得心应手地选用雕刻刀，以娴熟的刀法精雕细刻，有盛开的花朵，有含苞待放的花蕾，每一朵都展现不同的神态，红花绿叶、达到形神皆备的艺术境界。
    果雕的蔬果，多种多样，小南瓜、番茄、木瓜、嫩姜、西瓜等等。在果雕师的手中都生灵活现，以不同的瓜果组合。呈现出和谐生动的画面。让人们在用餐之际达到赏心悦目的享受。
 在泰国，无论中午或晚上进餐时，随便访问一家泰式餐馆，你将会见到精致的水果雕刻。这些水果装在盛器内，边缘用鲜花装饰，看上去极似一件艺术品。
    水果的雕刻艺术起源于泰国的素可王朝时期，在一次国宴上，当时明莱皇后创了一个水果雕刻精品，四周辅刻得到广泛的普及，在大城王朝时期，它被纳入当时的十大艺术成就之一。起初，此项艺术仅在宫廷内制作，后来逐渐流传到全国的高等学院和政府机构和庙寺中，最后才普及到大众生活之中。
    目前，在许多宴会和招待会上，处处装饰着用香蕉、西瓜、菠萝、木瓜和人心果雕刻的花卉、鸟类和各种图案，形象栩栩如生，却可做到以假乱真的地步，给人们以美的享受。