我有一个朋友叫咖啡

    每天下午，三点钟。午睡起来，坐在阳台上，一杯咖啡在手，看绿树和那金色阳光，是我每日的功课。要是不喝一杯咖啡，我就会很失落。
　　咖啡是我每日必见的一位朋友。
　　这个嗜好，是五年前在公司养成的。一位小资女性，是公司的职员，每天要在班上冲一杯咖啡。这种浪漫，与公司的务实气氛不相符，为了取得合法性，她每天就顺便给我也沏一杯。我是无可无不可。但是有过几次，就上了瘾。自己来买了喝。
　　两年后，“小资”这词汇泛滥成灾。其中一个特征，就是喝咖啡。我无意中加入了潮流。
　　那位职员MM，喝的是速溶的“雀巢”。这基本可以不算咖啡，道理，我是后来才知道的。我若是爱上一个东西，总想把它弄透彻。于是，就把咖啡当一门知识来注意，慢慢地，入了点儿门。
　　咖啡，种类多，别的可以不提，“蓝山”则不可不提。蓝山在南美洲的牙买加。因近海岸的山被海水的折光染蓝而得名。山高而潮润，最适宜种咖啡，因此，“蓝山”成为世界极品。酒店中，它的价格最贵，一般要28元，小小的一杯。穷人要肉痛，痴迷者就不在乎。我在海口的一个茶艺馆，还曾见过标明“极品蓝山”的，60多元一杯。我相信是正宗货，也许是德国加工的，但总还是离谱，是给爱摆阔的人准备的。因为，在“生生百货”，70几块钱，就可买一大罐德国产的“蓝山”。我没买过。
　　其余的几种也赫赫有名。我比较喜欢“哥伦比亚”，产地就不用说了，南美真是不折不扣的咖啡圣地。还有，就是“曼特宁”。前者浓烈，后者醇香。这两种，在海口，一般是15-20元一杯。以“上岛”的为最佳。
　　喝咖啡，严格来讲，不能喝速溶的，所谓“三合一”尤其不可，要喝现磨的。就像文学爱好者不能读琼瑶。咖啡磨，有个小摇柄，当场把咖啡豆磨好，用蒸馏法煮过，端上来，应该是有一层乳白凝脂，香飘十米。这才是好家伙。喝之前的闻香，我以为与入口的品尝，是可以相提并论的。
　　喝咖啡，有发烧友，专讲精益求精。我不行，懒，又心急，所以仍然喝速溶的。在国内，合资的牌子除了“雀巢”外，过去还有个叫“麦氏”的，曾为两强，后来“麦氏”忽然就败了。最近又更名“麦斯威尔”出来，到处都有，我以为味道远胜过“雀巢”，但名气永远超不过了。再恢复叫“麦氏”，也许还行。
　　还有一种牌子，就叫“哥伦比亚”，很浓。速溶类里，我认为这个最好。可惜海口买不到了。其余牌子，皆可不问，“水”得很。
　　我们国家的，云南咖啡最佳，喝过一种包装好的、需要煮的咖啡颗粒，极好。还有就是我们海南土