韩荀。袁绍从此再也不敢分兵出战了。曹仁又与史涣等人偷袭袁绍的运输队，将袁绍的军粮全部烧毁。
河北平定后，曹仁又随太祖进攻壶关。太祖命令说：“攻下城池，将里面的人全部活埋。”围攻数月，没能拿下。曹仁对太祖说：“围攻城池，必须给城里的人留一条生路。而您登出告示要将城里的人尽数活埋，他们当然要全力以赴，抵御您而保卫自己。而且壶关城城池坚固，储粮又丰，如果我们强攻，伤亡肯定惨重，如果包围，又旷日持久。今日您屯兵于坚固的城池之下，以攻击必死的敌人，这不是好办法啊！”太祖撤回了他的告示，壶关守将自动投降。总计曹仁前后的功劳，太祖封他为都亭侯。曹仁再次与太祖一起征讨荆州，太祖任命曹仁为行征南将军，驻守江陵，以抵挡吴国将领周瑜。周瑜领数万人马进攻，当先锋数千名士兵到了城下时，曹仁登上城墙察看了一番，接着组织了三百名勇士，派部曲将牛金带领，前去应战。贼兵人多，牛金兵少，三百人被一千多人团团围住。长史陈矫等人都在城墙上观战，看见牛金寡不敌众，脸色都吓变了。曹仁怒气冲天，吩咐牵过自己的坐骑，陈矫等人都来拦他，说：“敌兵人多，其势不可挡啊！不如舍弃这几百名兄弟，将军您何必以身赴难呢？”曹仁不理睬，披挂整齐，带领手下数十名壮士冲出城门。离贼兵百余步的地方有一条河沟，陈矫等人都以为曹仁会在沟旁停住，与周瑜的队伍形成对峙，但曹仁越沟而前，冲入敌人的包围圈，将牛金等人解救了出来。还有一些士兵被困在敌阵里，曹仁再次冲入敌阵，救出那些士兵，消灭了数名敌人，贼兵开始后退。陈矫等人起初见曹仁执意冲出去援救，都十分担忧，直到曹仁得胜归来，他们无不惊叹，说：“将军您真是天神下凡啊！”三军都佩服他的勇敢，太祖更器重他，封他为安平亭侯。
太祖征讨马超，任命曹仁为安西将军，督率诸将在潼关抵御，在渭南击破了马超的军队。苏伯、田银反叛，太祖让曹仁任行骁骑将军之职，督领七军讨伐田银等人，大获全胜。又让曹仁任行征南将军之职，假以符节，驻扎在樊城，镇守荆州。侯音据宛反叛，抄掠附近郡县的百姓数千人，曹仁带军攻破叛军，斩了侯音，又回师樊城，于是被任命为征南将军。关羽进攻樊城。当时汉水暴涨，于禁等人率领的七军营房都遭水淹，于禁向关羽投降。曹仁率数千名士兵据守樊城，水几乎淹了整个城池。关羽乘船攻城，围了好几层，城里与外断了音信，粮食也所剩无几，但援兵尚未赶到。曹仁激励将士们的勇气，表示了誓死守城的决心，将士们被他的精神所感动
