历史的家族制酪厂，那儿可以看见从牛奶变成奶酪的全过程。首先一进工厂，迎面就是一口其大无比的铁锅，锅下边是熊熊大火，上边是一个不断搅动的机器，多达数吨的牛奶就这样由液态牛奶慢慢变成半固体的奶皮。
    从奶皮到奶酪还有许多工序，最后是琳琅满目的奶酪陈列大厅。在那儿你能品尝到或甜、或咸、或酸、或臭的上百个品种的奶酪。面对殷勤的主人，我们不得不拾起一片片奶酪装作津津有味的样子放进口里，但无论如何找不到感觉，无论如何一个“好”字就是吐不出来。
    想想荷兰，你不得不叹服“坏事变好事”这辩证法，被水长年浸泡的土地本来是一件无可奈何的事，可荷兰人将它演变成了千古不衰的优势，不用说奶酪至今仍带给荷兰人多少外汇了，便是那已成过去式的风车和木履，今天不依然给荷兰招来一批又一批的游客吗？

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