新疆是个多民族地区，根据乌鲁木齐饮食服务行业发布的结果，具有一定的权威性。
十大美食之一，新疆抓饭，内地人都说是“手抓饭”，新疆抓饭却是不加酱油和咖喱添色，也不加姜、八角、花椒粒等香料调味，真的是原汁原味的大米和胡萝卜，黄萝卜和羊肉、皮牙子的味道。
十大美食之二，新疆拌面，俗称拉条子，也有人说拌面是大名，拉条子是小名，严格的说拌面，就一种也可以说很多种，因为菜不同和面不同，可以出现多种组合，就是有多少种菜就有多少种拌面，甭管有多少种！过油肉拌面永远是老大。拌面是新疆人的乡愁，每个新疆男人都有一份拌面情结！在新疆，每家都有自家的拌面味道！新疆人对拌面的热爱，就想洛阳人对汤的热爱，重庆人对火锅的热爱一样。
十大美食之三，新疆馕，被内地人称为“大饼”。这是新疆人的主食和零食。馕有上百种，就口味有多少种就无法统计。因为在新疆的维吾尔族农家，几乎家家户户门口都有馕坑。每个维吾尔族男人必须学会的本领之一，便是“打馕”。据说每家打馕店用的“馕戳”都是不同的，这不仅显示出各家的特色，更有些“家族徽章”的意思。对于他们来说，馕就是家的味道。即便在繁华的首府，也是到处飘着馕的香味。
十大美食之四，新疆烤包子，它的特点就在于，不是用普通的烹饪工具就能做到，而是用馕坑烤出来，虽然也是叫做包子，但是，不是我们常吃的发面那样的包子形状和做法，它的特点是死面做面皮，馅料是肥瘦相宜的羊肉和皮牙子做出来，再用馕坑烤出来，金黄酥香，馅香肉嫩油丰。新疆人一般作为早餐吃最多，一碗奶茶搭配几个烤包子，就像山东热爱煎饼，天津人热爱狗不理包子一样。
十大美食之五，新疆薄皮包子，和烤包子不同，虽然也是包子，都是是死面做皮，一种是馕坑烤出来的，一种是蒸出来的，相同点就是都用羊肉和皮牙子，外形像鸡冠，色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，这就是薄皮包子的特点，也是新疆人的早餐之一。通常也搭配抓饭一样吃，被称为抓饭包子。
十大美食之六，新疆面肺子米肠子，这是属于新疆特有的美食，出了新疆几乎吃不到，别的地方无法复制，可炒可拌，即是主食，也可以作为菜食用。
十大美食之七，新疆丸子汤、油塔子，在新疆有一种美食叫“油塔子”，有一种鲜汤叫“丸子汤”，这两种美食是新疆回族人民的智慧结晶。也是新疆人的快餐，几乎是家喻户晓。一碗热气腾腾的丸子汤端上来，不用你说，还有一盘油光闪亮的油塔子等着你，因为油塔子和丸子汤是伴侣，虽然丸子汤在过去，
